每个地方的方言都有每个地方的特点，掖县话与普通话比较接近，但在词汇、语音等方面带有明显的掖县味儿。
在词汇方面，名词类，如：
饽饽（馒头）、馉咋（饺子）、起馏（窝窝头）、GE渣饭（高粱面稀饭）、干饭（米饭）、瓜齑（萝卜咸菜）、地场/埝儿（地方）、天井（庭院）、栏、茅房（厕所）、头来（从前）、夜来（昨天）、头晌（上午）、过晌（下午）、下晚儿（晚上）、黑家（夜里，掖南话）等。
对一些饲养的动物雌雄的称谓也有区别。鸡，叫草鸡、公鸡；猫，叫女猫、儿猫；狗，叫母狗、牙狗；驴，叫草驴，叫驴；马，叫骒马、儿马。
动词、形容词类，如：
逮饭（吃饭，尤其东南山区一带）、哈水（喝水）、含（拿）、拐（捎带）、稳（放、搁）、践（触动，多适用小孩）、圆（夸奖、称赞）、熊/审（批评、教训）、噘（骂）、擓（打）、姿（高兴）、姿愣（得意忘形）、刺挠（发痒）、捞蛋（撒谎）、愣大惊（突然）、捉索（糟了、糟蹋）、技良（灵巧）、排赖（肮脏）、埋汰（肮脏、无能）、饥困（饿）、尖焦（脾气尖）、难的（di）（怎么的）、胳痒人（讨厌），等。
介词类，如：
把--义同“从”，“把哪儿走？”
发--义同“自”，“发去年开始”，“发他走了以后”。
语音方面，有些字是卷舌音念作平舌音，即把声母zh,ch,sh,r读作z,c,s,y,如：
志(zi)、找(zao)、追(zui)、中(zong)、翅(ci)、初(cu)、产(can)、充(cong)、是(si)、山(san)、水(sui)、沙(sa)、日(yi)、人(yin)、肉(you)、然(yan)。
正是因为“油”和“肉”发音相同，所以在笑话中人们会说“你给了油钱没给肉（you)钱”。其实，这两个字的音本地人还是可以从声调上分辨出来的。
有的字韵母ai变为ei,如：
百(bei)、拍(pei)、麦(mei)。
还有的字念走了音，即俗读字：
今日明日。有些动词之后的“着”字，变为“子”音：拿着带着搁着躺着。
在声调语气上，掖县话的特点是吐音清重、多降调。通常说话，末尾常带有一个语气助词“嘎”，如“你呢”说成“你嘎”，“他呢”说成“他嘎”，因此外地人都风趣地称“掖县嘎”
以下是莱州话测试题目，敢不敢来试试？
计议待家来，糟死啦，也不带上那期叼拐。心思啦半个晌，哎，带家来包股咋吃吧。上店来嘎啦一斤嗖又，买韭菜没有啦，包黄西菜滴，又怕汉们嫌齁。干脆餐丸子散啦，捞拉一锅干饭，草啦一盘子呱唧，蒸了点瓜叶不爱而，掉了个乌扣蛤喇汤，真轩，都齁滴慌。
晚上，月昂而早早上来啦。逮完两碗干饭，上街上溜达溜达。老远听见两个女的格格落落的说话，有一个老滴说：“可叫你伊莱斯勒，还问我借钱，你带想子苍样腚来扣资，我哪有。谁不知道，借钱滴思候你装孙子，要钱的思候，我还得装孙子。俺木有。俺孙子买楼滴思候问你借钱，你不借，还不三不四滴说些样速，什么买不起就白买，嫩家总么也带买楼啦。安，你说说，随家买楼不借钱，不都似亲戚朋友滴互相帮个忙，等到能倒开把啦，快还上。谁家门上也没挂无私牌，还能把屋吧上开门啦。白成天价光挑人家毛病，自个也照照镜子。就你心眼零落，你精，知些人都写大吃死。和你说吧，好心有好报。
听啦脏干儿，也没意思，萨达子拖鞋瞎溜达。从黑影来跑出个大黑猫，擦木点碰到我滴腿，吓了我一惊，不流抽啦，家奇看，安燕，就怕碰见你个李根，真叫他凑死啦，唱滴憋死个人，还能晋级，杆子姜桂成他们滴脑袋也叫驴踢啦？
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