槐花，又名洋槐花，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花不仅好看，还有一定的功效与作用，更是一种难得的美味。
五月槐花香，到了五月份之后，各地的槐花也就陆续的开放了，在小的时候是非常喜欢槐花，因为这个槐花不仅开出来非常的漂亮，能够被做成好吃的甜点的，槐花馍馍不知道大家有没有吃过，非常美味；槐花大部分都是白色的，但是其实也是有红色的，并且是含有毒性的。那么红槐花是什么样子呢？
红槐花又被叫做香花槐，是上世纪80年代后期由园林部门从韩国引进的新品种，也是常见白槐的园艺变种，它开花比白槐要晚5到6天，但是花期时间长，红槐的花朵较为鲜艳，花瓣肥硕且花蕊长，具有较高的观赏价值，非常易于繁殖，可以种生也可以根生。这种槐花是有毒的槐花，既不可以食用又不能入药，它的作用仅仅是供人们观赏。
小编提醒大家，尽管路边的红槐花非常诱人，但是有毒不能食用，一旦误食可能危及健康。
紫红色的槐花咱们就别吃了~但是白槐花可以放心吃！
给大家推荐一道特别好吃的槐花美食——槐花包子
1.选取槐花，过一遍清水，淘去可能存在的尘土，控水。如果觉得槐花挺干净，这一步麻烦的话，可直接进去第二步。准备第一/二步的时候，请讲肉馅用酱油（我家喜欢吃鲁花自然鲜）腌一腌，不必太多酱油，肉色有变化即可。
2.烧水，水开后，放入槐花淖一两分钟，捞出控水。待不烫手时，将槐花挤水（尽量用点力，不然馅儿太湿哒哒），然后稍微切切，不必太碎，槐花原本过热水后就挺小挺软了。
3.将肉馅和槐花同一时针搅拌，然后放入盐、鸡蛋和适量食用油，拌匀即可。
4.我发的面不是很好，可能酵母放的时间长，有些失效了。面活的软和些，发好就可以擀皮包包子了。
5.放凉水，然后上蒸笼，开蒸，水开后中火15--20分钟关火。注意:关火后不要立即掀开锅盖，等上三五分钟的。一锅美味的槐花包子就蒸好了。
小贴士
馅里只有槐花、肉馅、盐、食用油、鸡蛋即可，不用多放其他材料，免得喧宾夺主盖去槐花的清香。如果馅相对干（淖完水后挤的挺干），可多放个鸡蛋，不太干的话，放一个蛋就行，鸡蛋用来增加口号和调理肉馅湿干。关火后闷三五分钟。面活的稍微软点，这样包子皮松软可口。老人有话，吃槐花不吃姜，随不明原理，但也一直遵守着。
