在中国北方，拉面是深受人们喜欢的一种传统面食。在胶东半岛莱州市朱桥镇的农村大集上，一位农村大哥的拉面摊位生意很红火，原来这是大哥独创的太极拉面。
据大哥的朋友介绍，太极拉面是在习练太极的基础上，以兰州拉面为本，结合福山大面、山西盐碱面而形成的一种集观赏性和色香味俱全的美食。做拉面，要用高筋面粉。大哥在将面团反复揉搓之后，双手把面抖起来，真的有点像在打太极。
大哥抖了几下之后，再把面反复抻拉几下，面条基本成型了。
大哥将拉抻好的面条，直接下到热气腾腾的锅里。
这个面摊上一共支了两口大锅，一口锅熬制高汤，另一口锅煮面。大嫂正在忙着煮面条。
一会儿，面条煮好了，大嫂捞出了面条。一个上午，两个人都忙个不停。据说，一个大集，最少要卖斤面粉的。
大嫂将煮好的面条分到几个碗里，然后从另一个锅里舀一勺高汤，再加上葱花、香菜、红烧牛肉丁、秘制调料。这样一碗拉面，价格仅仅5元钱，一般饭量的人足够吃。饭量大的人，也可以点7元一碗的。
大哥做的太极拉面很受欢迎，天气又冷卖的越火。大哥介绍说，不仅仅选用的面粉好，而且秘制的红烧牛肉，精选了30多种香料和新疆干果，让人吃过一次就忘不了。
面条劲道，面汤鲜美，寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的拉面，真是一种享受。大哥的拉面只在几个农村大集上制作，有许多县城的人，专门开车几十公里来赶大集吃拉面。遇到这样的拉面，不吃上一碗，真的愧对北方人。（欢迎点击右上角
