莱州市第四届企业影响力年会台上星光熠熠，台下也亮点不断，不仅参会嘉宾大有来头，餐桌上的食品也大有讲究，甄选的食材造就出色香味俱全的美食盛宴。
生态种植养殖食材上餐桌舌尖上的新趋势
本次年会为企业家提供的大餐，都是经过精心准备的，从食材选择、烹饪方法、制作要求、口味特点等方面入手，成功地将生态食材变成了餐桌上的生态美味，目的是让大家充分体验本次年会的主题“新常态、新机遇、新转型”。
餐桌上的土鸡蛋，来自于莱州清泉林土鸡养殖场，为了将“原生态”概念充分体现，该基地将所有鸡养殖在山上，以38味中药喂养，不含任何激素，胆固醇含量只有普通鸡蛋的1/，每枚鸡蛋售价八元，仍供不应求，被称为莱州最“土”的土鸡蛋；宴会上的朱桥羊汤，是用朱桥石头养羊合作社饲养的“音乐羊”肉制作，更是地道；还有凤凰山茶叶合作社自产自制的有机茶叶，让企业家们喝后赞不绝口。“投资环保食品前途无限，这次让我开眼了。”一位企业家说。
本地海鲜加工出新招吃在嘴里悟在脑里
“自古莱州湾，天下第一鲜”，像梭子蟹、海蜇、蛏子、大对虾、爬虾等，其鲜美的口感，丰富的营养让人爱不释口，仅仅作为地摊海鲜未免可惜。
酒过三巡，老醋蛰头端上桌，红亮的蛰头，白净的蒜末，让大家眼前一亮，由莱州益田食品提供的海蜇，经不断技术创新，在保留海蜇鲜美的口感和丰富的营养的基础上，亮出新招，通过增加配料、调味品方式，配上瘦肉丝、黄瓜、娃娃菜成为一道爽口解腻的美味佳肴。好的原料，需要好的加工工艺和营销模式，通过品菜和台上分享，益田食品给大家上了生动的一课。
传统与创新混搭老面馒头与牛奶馒头同台亮相
莱州市昭泰食品有限公司发掘莱州面塑这一非物质文化遗产，并不断进行创新。依据莱州古方精制老面，辅以优质面粉，反复揉搓面团，制成老面馒头。又精选麦芯粉和进口牛奶制作牛奶馒头，不加一滴水，奶香浓郁，口感绵密，不同于传统馒头的寡淡，既是主食更是点心，麦香与奶香碰撞，带来非一般的味蕾体验。两种馒头同台亮相，传统与创新碰撞，各有千秋，让大家见识了创新无处不在，保持传播同样商机无限。
国家级大厨显身手酒店借力年会展示自己
主会场金巴黎生态园的大厨在年会前两天刚刚在中国名厨大会北京峰会获得“中国烹饪大师”荣誉称号，本次年会更是卯足了劲，要为家乡企业家奉上盛宴。莱州湾的海鲜味道绝，又经过国家级大厨精心烹调，在宴会上大放异彩。
油爆螺片幼滑莹白，口感细腻，别有一股甜香，大对虾搭配娃娃菜制作的油爆大虾让人欲罢不能，本地养殖的多宝鱼更是宴会主菜之一，清蒸多宝鱼肉质鲜嫩、口感清香，鱼刺极少，引大家交口称赞，展示了酒店的餐饮魅力。
外行看热闹，内行看门道，一桌饭菜不仅荟萃莱州特色美食味道绝，背后更是凝聚着莱州企业家的经营和创新方向，堪称舌尖上的莱州顶级盛宴！契合转型与创新的主题，各种绿色食品也蕴含着商机，为企业家提供新的发展思路，达到举办年会的目的。
（胶东在线莱州频道报道）
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