美食文化莱州又到了做风干肠的季节啦

　　随着冬季来临，莱州人制作“风干肠”的黄金季节到来了。

　　莱州人对“风干肠”情有独钟。冬季来临，特别是春节前夕，是制作“风干肠”的高峰期，几乎家家户户都制作一些“风干肠”，用来招待亲朋或是自家享用。

　　“风干肠”的制作方法：

　　是把瘦肥相间、瘦肉居多的优质猪肉，切成一厘米见方大小，配以五香粉、酱油、白酒、白糖、味精、咸盐等调料，用肠衣灌制，挂在通风阴凉处自然风干，然后上锅蒸熟即可。风味独特，食用方便，十分受莱州人喜爱。

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