━草莓控(????)??━
对于草莓控来说，一颗草莓就是整个世界。
起先只是草莓的体香，最终化作最诱惑的味道。
可是，目前流传的“激素草莓”实在是细思恐极！
真的如其所说吗？那如何正确选择草莓呢？
看看这个《超实用草莓辨别指南》！
从购买、清洗到制作美味，
有草莓的一天就是无比快乐的一天。
莓个大畸形草莓
真的注入了过量膨大剂吗？
通过“激素草莓”和“正常草莓”图片直观对比，正常的草莓是呈圆锥形或长圆锥形，而那些形状不规则、特别大、果面凹凸不平的就是过量用了膨大剂的草莓。
?异常大且形状奇怪的草莓确实存在使用膨大素的可能，但不能反推畸形草莓就一定打过膨大剂。通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大素，并不完全可靠。
?草莓的个头实际上和许多因素有关
首先，草莓的品种本身就有很重要的影响。通常来说，多倍体植物都要比它的2倍体（细胞内有2组染色体）个头大。
另外，只要适当地进行疏花疏果，也可以得到更大的草莓。
?低温等环境因素也会引起草莓果畸形。
果柄周围发白是激素催生的吗？过量使用激素的草莓靠近把儿的地方是白色的，这样的草莓光泽度差，果柄处颜色发青发白，属于催大的果实。
草莓“白屁股”和使用激素没有必然关系，主要和采摘时间有关。草莓由于受光照较弱等影响，发色过程偏慢，尤其是果实基部发色更为推迟。但如果等整个草莓都变红时，草莓顶端已过熟而容易损伤，因此一般果农不等草莓完全变红就开始采摘，这就造成了很多草莓果柄处发白。
空心大，果肉发白真的是“激素草莓”？很多人吃草莓时会发现，草莓内部有时是空心的。使用激素催大的草莓空腔现象比较多，空腔大，果肉颜色发白。
?使用生长激素却为其中一种，但是以此来判断是否是“激素草莓”是不恰当的。
?草莓空心现象有多种原因：
首先，可能是品种特性，比如一种叫“甜查理”的草莓，它的果肉密度稍小，很容易出现空心现象。
其次，可能是技术管理原因，草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，假如在它快速生长阶段水分跟不上的话，就会出现空心。
第三，可能就是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度所致。
那么问题来了！
如何辨识打了激素的草莓呢？
?一看
使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明；
正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。
?二摸
膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开；
正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。
?三闻
使用膨大剂的草莓，草莓香味不浓，还会带有略微的刺鼻气味；
正常的草莓具备特有的香味，是浓厚的果香。
?四尝
膨大剂草莓吃起来寡淡无味；
自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然味道。
草莓清洗有方法?洗草莓的时候不要去叶头，就算一定要去，也只拔去叶片，要保留叶柄
以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
?首先用流动自来水连续冲洗几分钟
把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
?把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟
碱性的淘米水有分解农药的作用，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
?再用流动的自来水冲洗一遍即可。
冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
草莓?吃味━草莓玫瑰花：让草莓一分钟变玫瑰━
by玉池桃红
草莓3个
1.切下面第一层，从草莓的四个侧面各斜切一刀，小心不要切断了。
2.再切第二层，在第一层的两片交接处下刀，也是斜切下去。
3.第三层如第二层一样（如果草莓小，切两层就可以了），剩下的中间那块就是花蕊了。
4.切好后小心整理一下花瓣。插上一根竹签即可。
━自制草莓果酱━
by君之
新鲜草莓克
细砂糖克
柠檬汁20克
1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2.在草莓里加入细砂糖。
3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。
━南瓜绒草莓雪媚娘――红心“鸡蛋”━
by俏暖暖私房菜
糯米粉50g
南瓜80g
草莓4个
炼乳2茶勺
橄榄油5ml
燕麦片10g
水25ml
1.草莓用盐水轻揉地搓洗干净，放一旁备用~
2.南瓜洗净切块放于蒸屉~
3.80g糯米粉加量好的水搅拌成无颗粒的糊状~
4.加入2茶勺炼乳搅拌均匀~
5.开锅烧水，把糯米粉浆与南瓜一起上锅蒸15分钟~
6.蒸好后先取出糯米粉浆，放一旁晾凉~
7.淋入5ml橄榄油顺时针搅拌均匀~
8.搅拌成油滑的浆团，放一旁备用~
9.蒸熟的南瓜贴皮用勺子刮下南瓜馅儿，用勺子压泥备用~
10.手心倒入麦片适量，以防包馅儿时糯米浆沾手~
11.另一手取适量糯米浆放在麦片上，摊平~
12.用勺子取南瓜泥均匀铺在糯米浆上，量一定要少于糯米浆，不然接下来就不好包裹了~
13.放上洗好的草莓，用另一只手小心掂起糯米浆皮进行包裹~
14.一个个裹成可爱的胖团子就可以放入冰箱冷藏啦~冷藏1小时后取出，切开就是漂亮的红心水果“鸡蛋”啦，漂亮吧，嘻嘻~
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