名称：鳎米鱼，又名鳎鱼，舌鳎鱼
刺量：极少
简介：有绒毛状的牙，两眼生在身体的右侧，捕食小鱼有提高免疫力，护发，健脑，补充钙质，防止脑血栓形成的功效。
适用人群：老年人、青中年男女、儿童、婴幼儿及哺乳妊娠期女性宜多食
烹饪推荐：香煎鳎米鱼，酱闷鳎米鱼，红烧鳎米鱼，鳎鱼炖肉
鳎米鱼做法1、香酥鳎米鱼食材：鳎米鱼
配料：面粉、鸡蛋
调料：精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油
做法：1、食材：鳎米鱼；
2、鳎米鱼刮鳞、去皮，洗净控水；
3、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油调成面糊；
4、将鳎米鱼沾面糊；
5、油至5成；
6、沾了面糊的塌目入油锅，炸至两面金黄即可。
小贴士：
1、白糖胡椒面是提鲜，酱油增色，量少许即可。
2、油温不要太热，火太急了会外焦内生。
2、酱焖鳎米鱼
主料：鳎米鱼
配料：五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜
做法:1．鳎米鱼处理干净，剞上斜刀，抹上甜面酱；
2．锅中加油，将鱼煎至酱红色捞出；
3．另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开，用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。
3、红烧鳎米鱼
食材：鳎米鱼
配料：葱段、姜片、蒜瓣、枸杞、酱油、精盐、味精、大料、料酒、醋、白糖、面粉。
做法:1、准备好上述所需食材;
2、鱼刮鳞剥皮，洗净，切段，控水备用;
3、鳎目鱼的两只眼睛长在一面。鱼头直接切下扔掉了，爱吃的可以留下;
4、将鱼段裹薄薄的一层干面粉，油锅烧热将鱼段放入;
5、煎炸至两面金黄，取出备用;
6、将剩余调料放在小碗里，调成料汁备用;
7、料汁入锅爆出香味，鱼段入锅，添水没过鱼即可;
8、炖煮10分钟，收汤出锅。
一一寻访莱州有哪些好玩的地方？让我们静下心来，一一寻访。
一、秋高好登山
秋高气爽，登高望远，道教圣地大基山、书法名山云峰山、美女峰崮山、原生态马山。莱州有那么多的好山好水，看也看不够，逛也逛不完。
（仙风道谷大基山）
（书法名山云峰山摄影：侯贺良）
（美女峰崮山）
（巍峨马山摄影：莱西风云户外）
二、海边晒太阳
天气微微凉，游人渐稀少，再也没有下饺子的拥挤，莱州人可以独享一片海。
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